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itanjin kanta watanabe
渡辺 寛大 焼鳥の異端人
2010年8月4日水曜日
久しぶりの休日
先日、久しぶり一日休みを取って淡路
島へ。
岩屋お寿司屋さん「林屋」さんへ。
たまには江戸前の上品な寿司じゃなく
く、新鮮直球な寿司も良いもんです。
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自己紹介
itanjin kanta watanabe
渡辺寛大 1980年 三重県生まれ。
とあるきっかけで15歳の時に実家で
ある旅館を飛び出し、京都の料亭に
就職。その後大阪の鶏料理店での勤
務を経て、2008年5月 芦屋にて
地鶏店を開業。
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